Пастеризованное молоко, поваренная пищевая соль, мезофильные молочнокислые микроорганизмы, молоко свертывающий ферментный препарат животного происхождения, краситель «Аннато»

Внешний вид Корка ровная , тонкая , без толстого подкоркового слоя , покрытая полимерными материалами, плотно прилегающая к поверхности сыра.
Вкус и запах Умеренно выраженный сырный, слегка кисловатый, допускается наличие слабой горечи.
Консистенция Пластичная, однородная. Допускается слегка плотная.
Рисунок Из глазков круглой, овальной, угловатой и щелевидной формы, расположенных по всей массе. Допускается отсутствие рисунка.
Цвет От белого до светло-желтого, однородный по всей массе.