Пастеризованное молоко, поваренная пищевая соль, мезофильные молочнокислые микроорганизмы, молоко свертывающий ферментный препарат животного происхождения, краситель «Аннато»

Корка ровная, тонкая без повреждений. Тесто эластичное, однородное, ломкое на изгибе.
Внешний вид ровный брусок без вздутий.
Цвет от белого до светло жёлтого.
Запах выраженный сырный.
Вкус выраженный сырный кисло-острый.